Guillaume Paschetta
Fondateur de Verdier Conseil
Diplômé de l’école Vatel Paris en 2015, Guillaume Paschetta a travaillé pendant 10 ans dans le secteur de l’hôtellerie-restauration haut de gamme à Paris et aux États-Unis.
Fort de cette expérience, il a décidé de créer aujourd’hui une structure afin d’aider les acteurs de l’hôtellerie et de la restauration dans la création d’entreprises, le management au quotidien des équipes sur le terrain et le conseil dans les activités d’exploitation.
Propriétaire aujourd’hui d’un restaurant bar à vin à Saint-Germain-des-Prés, qui a rencontré son public, il a auparavant occupé de nombreux postes dans l’hôtellerie-restauration à Paris, Los Angeles et New-York.
Persuadé que l’expérience acquise au cours des 10 dernières années pourra constituer une aide précieuse aux professionnels de ce secteur, il souhaite les accompagner par des conseils avisés et adaptés à la conjoncture actuelle.
En choisissant le nom de Verdier Conseil, Guillaume a souhaité rappeler le nom de jeune fille de sa mère, à qui il doit tant.
Les établissements qui ont forgé notre expertise
Hôtel Hyatt Regency – 995 chambres et suites – Paris (France)
Windo Sky Bar – Le plus haut bar panoramique de Paris – Paris (France)
Viceroy Santa Monica Hotel - 162 chambres et suites - Santa Monica, Californie (USA)
Viceroy Santa Monica Hotel – Santa Monica, Californie (USA)
Restaurant Sugar Palm Ocean Avenue – Santa Monica, Californie (USA)
Restaurant Sugar Palm Ocean Avenue – Santa Monica, Californie (USA)
Hôtel Mandarin Oriental Paris - Palace - 138 chambres et suites – Paris (France)
Restaurant Le Camélia – Hôtel Le Mandarin Oriental – Palace - Paris (France)
Hôtel de Vendôme – 39 chambres et suites – Paris (France)
Sixty LES Hotel – 141 chambres et suites – New York (USA)
Sixty LES Hotel – 141 chambres et suites – New York (USA)
Sixty LES Hotel – 141 chambres et suites – New York (USA)
SIxty LES Hotel Pool Area on the Roof – New York (USA)
Sixty LES Loft – New York (USA)
Make Believe – Rooftop Bar – New York (USA)
Make Believe – Rooftop Bar – New York (USA)
Le Restaurant de Guillaume - La Grande Crèmerie - Paris (France)
